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receitas
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  berinjela especial do sítio    
 
programacao
Aqui você pode conhecer nossas receitas campeãs de audiência e prepará-las em casa.
 

programacao
Ingredientes
6             Berinjelas grandes cortadas em cubos de 1 cm
1             Pimentão verde (picadinho)
1             Pimentão vermelho (picadinho)
1             Dedo de moça sem sementes (picadinha)
2             Cebolas grandes (picadinhas)
8             Dentes de alho (picadinhos)
¼            Xícara de vinagre branco
100 g     Azeitonas (picadinhas)
100 g     Cogumelos (picadinhos)
Sal, calabresa seca, orégano, manjericão a gosto
Suco de um limão cravo
 

 

 

 

 
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Modo de Preparo
Frite as berinjelas em azeite até ficarem douradas, escorra o azeite e reserve.

Entre as retiradas da berinjela da fritura no azeite, acrescente os outros ingredientes crus e vá mexendo, sempre alternando entre berinjela e um ingrediente, até acrescentar todos os ingredientes.

Vá incorporando mexendo com cuidado para manter os pedaços de berinjela inteiros. Se quiser, pode decorar com azeitonas pretas ou verdes.

Tempere de acordo com o seu gosto e sirva com pão fresco ou torradas.

Dica
Use esse antepasto como recheio para pastel, fica maravilhoso.